家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃

作者： 苗儿与旺强

想吃炸鸡，旺强说：“你就等着吃就行了，原味和辣味任你选”。

用料

• 鸡翅 1斤
• 鸡翅根 1斤
• 蒜 5瓣
• 面粉 100克
• 红薯淀粉 100克
• 香酥炸粉调料 1包
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺（小勺）
• 盐 2勺（小勺）
• 辣椒面 1勺（小勺）

家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净后两面改花刀，放入碗中。

步骤 2

加入一包香酥炸粉调料、一勺食盐与两勺清水，抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制三个小时。

步骤 3

鸡翅根清洗干净后用竹签多扎几下放入碗中，加入蒜末、一勺生抽、一勺料酒、一勺白糖、一勺盐、一勺辣椒面，抓拌均匀后放入冰箱腌制三个小时。

步骤 4

准备一个碗，放入100克淀粉与100克面粉混合，再准备一碗清水备用。腌制时间到后取出鸡翅与鸡翅根。

步骤 5

将鸡翅裹满面粉后放入水中再取出，再次裹面粉，重复一次上述操作，揉搓出鳞片状。

步骤 6

鸡翅根同上。

步骤 7

锅中油温六成左右将鸡翅下入锅中炸制金黄后取出，待油温八成时将鸡翅下入锅中复炸一分钟左右即可捞出。 鸡翅根炸制方法同上。

步骤 8

酥酥脆脆的，鲜嫩多汁。

步骤 9

蘸番茄酱吃也不错哦。

家常版炸鸡来啦，外酥里嫩超级好吃的小贴士

裹面粉时不要裹的太多以免影响口感。 面粉碗中还可以加入鸡蛋清增加爽滑度。

菜谱创建时间：2021-08-19 16:30:36