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一次成功的轻乳酪蛋糕(小美版)的做法

一次成功的轻乳酪蛋糕(小美版)

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作者: 雏燕
雏燕

用料

一次成功的轻乳酪蛋糕(小美版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个鸡蛋蛋白、蛋黄分离

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪、牛奶放入主锅,2分钟/70度/速度2.5

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油,1分钟/速度2

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄,1分钟/速度2.5

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉,1分钟/速度3,确保无干粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出放一边备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

量杯称重糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清空主锅,确保无水无油,插上蝴蝶棒,倒入蛋清

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6分钟/速度3,期间分三次放入糖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入面糊,4秒/速度2.5

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次4秒/速度2.5,搅拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

距离模具30cm处倒入面糊,轻振一下

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,水浴法,110度 55分钟,接着120度 10分钟,好了之后不要马上拿出来,放个5分钟,防止塌陷

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰箱冷藏一夜,口感更好

菜谱创建时间:2021-08-19 07:14:50
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