烤梭子蟹

作者： 小烂鱼

禁渔期过了，就到了吃舟山梭子蟹的时候啦

用料

• 梭子蟹 只
• 姜 片
• 白菜叶

烤梭子蟹的做法步骤

步骤 1

烤梭子蟹时，锅底最好放些大白菜叶片，因为蟹为寒性，若能放入一些姜片、葱段，则更佳。

步骤 2

如果蟹离海水有一段时间，水分会减少，锅中亦可加半碗水。 烤蟹时在上面撒上少许盐，这样蟹肉会更鲜美。 蟹在锅中要壳朝下脐朝上。

步骤 3

一般大火烧开后8—10分钟即可，以锅中水分烤干略有焦味为佳，再闷上2分钟。 烤蟹时中途最好不要揭锅盖

步骤 4

出锅

烤梭子蟹的小贴士

烤蟹时中途最好不要揭锅盖

菜谱创建时间：2021-08-18 21:41:29