汤鲜味美腌笃鲜

作者： Kori今天又做了啥吃的

用料

• 笋 1根
• 火腿 一小块
• 猪脚 半只
• 排骨 半斤
• 豆皮 2张
• 莴笋 1根
• 葱 1根
• 黄酒 2勺
• 姜 4片

汤鲜味美腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

一根大竹笋

步骤 2

切成块撒盐焯水 可以去除涩味

步骤 3

猪脚排骨也焯水备用

步骤 4

把火腿切成块或者厚片 这样容易出味又可以保持本味

步骤 5

锅中放油先把火腿炒香 这样可以最大限度的激发火腿的香气

步骤 6

炒香后加入开水 放入猪脚和排骨 倒入两勺黄酒

步骤 7

再放焯过的竹笋

步骤 8

放入姜片

步骤 9

这里我自己把豆皮打结 也可以买打好结的

步骤 10

炖煮40分钟后（因为我有猪脚所以时间长）如果是五花肉或者排骨时间缩短到20-30分钟 放入莴笋块炖十分钟

步骤 11

炖了十分钟

步骤 12

放入豆皮再炖十分钟

步骤 13

开锅撒上葱花就可以吃啦 因为火腿有咸味我没有额外放盐 尝一下如果不咸的话可以适量加盐

汤鲜味美腌笃鲜的小贴士

如果懒得看火就直接按一样的时间放入电饭锅炖就行了

菜谱创建时间：2021-08-18 21:28:58