近来天气比较好,加上揉面这个方面改进了很多,做出来的吐司也大有进步。
近来天气比较好,加上揉面这个方面改进了很多,做出来的吐司也大有进步。
唉,为了一口好吃的,又折腾到大半夜了🙃️好几个北海道吐司的方子其实都是一样的,我的中种用了这个方子,糖减了5克,其它都一样!直接小松17面团模式发酵两个小时,然后走了2个饺子皮程序,发觉面团太烫了,下次还是走一次饺子程序就可以了。二发烤箱发比较久,两个小时才到8分满。很久不做吐司,入了小松以为做面包会彻底解放双手,但目前做了两次面包机出品的实在难吃阿,还是烤箱烤的好吃!不过用来搅拌面团还是比厨师机方便的!高度并不是太满意,下次再努力!(PS:这次用金象,感觉不可能没有添加剂的😶️)
加了抹茶跟可可做了双拼,好吃!方子很棒!
速度越来越快了
感觉室温发酵还是比在冰箱冷藏要好
170 30min完美 下次可以试着加一两分钟
175 30分钟 温度有点高 下次降温 #午餐•2017年11月2日#
这个方子好到爆啊,烤箱下层165度35分钟
特别喜欢这个方子,软软的好吃😄
很好吃。绵软香甜。
吃这口儿真不容易,倒腾到晚上1点
很好吃,常温几天都是软软的
我能说我没发起来吗?求指教!我这是硬着头皮做完的!
第一次尝试百分百中种,的确好吃到流泪