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100中种北海道吐司的做法
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100中种北海道吐司

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作者: 嘉米花
嘉米花

100中种北海道吐司的用料

100中种北海道吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料全部混合起来揉成团后,加入黄油融合在一起,面包机揉5分钟左右即可,不需要出筋。取出面团放在室温下放置2.5-3小时,面团发至2.5倍大,也可以放入冰箱冷藏一晚,第二天取出面团解冻后再与主面团混合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中种撕成小块状,除黄油外放入其他材料,用面包机揉面一次,再取出面团用手连摔带揉至完全阶段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基础发酵10分钟。(妃娟的原方真的只是发10分钟)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、取出面团排气、分割,滚圆 , 再松弛15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛完后擀卷入模(擀卷1次成品较松软;擀卷2次组织较绵细)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后发酵至8分满,预热烤箱,入炉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

175度 40-45分钟 下层

菜谱创建时间:2012-09-28 19:54:20
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