小高姐薄皮馅饼

作者： 南瓜city

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用料

• 薄皮馅饼食谱： 可以做6张馅饼 面皮： 中筋面粉：350克 水：210克 酵母：1/4 小勺 油：1 大勺 如上
• 馅料： 粉条：60克 韭菜：100克 牛肉碎：200克 老抽：1 大勺 生抽：1 大勺 花椒粉：1/4 小勺 白胡椒粉：1/4 小勺 五香粉：1/8 小勺 盐：1/4 小勺 香油：1 大勺 油：1 大勺 如上

小高姐薄皮馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉+水+一勺油+酵母 揉面

步骤 2

饧面15min

步骤 3

揉面1min 大概光面

步骤 4

分成6个

步骤 5

边边收进去，压平，松弛面筋20min

步骤 6

粉条煮3分钟，捞出切碎 切好韭菜

步骤 7

牛肉加上各种调料，拌匀 老抽：1 大勺 生抽：1 大勺 花椒粉：1/4 小勺 白胡椒粉：1/4 小勺 五香粉：1/8 小勺 盐：1/4 小勺

步骤 8

加入粉条，韭菜，一勺菜油一勺香油，搅匀

步骤 9

分6个

步骤 10

松弛好的面团，把肉包进去

步骤 11

垫保鲜膜，保鲜膜上刷油 放入包好的面团，再刷油，再在上面放好保鲜膜 冰箱隔夜冷藏

步骤 12

第二天，案板刷油 擀圆

步骤 13

放入锅里煎好

菜谱创建时间：2021-08-17 16:28:53