坚果列巴

作者： 念诗的人

可以用你习惯的面包配方制作。 给自己看的重点： 我喜欢的吐司配方×2。

用料

• 高筋粉 520克
• 盐 4克
• 糖 60克
• 鸡蛋和牛奶 190克
• 鲜酵母 12克
• 黄油 20克
• 坚果 适量

坚果列巴的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料2档混匀，3档5分钟转4档5分钟，加黄油融合后4档5分钟（夏天包冰袋），用手揉圆进行第一次发酵。

步骤 2

面团发酵时准备好坚果，把碎屑抖抖干净。

步骤 3

发酵完成！

步骤 4

分两个盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

擀面杖擀开长方形，翻面，尾部流白（看黄色长方形），码上喜欢的坚果。

步骤 6

尽量卷紧一点！！！留白处喷上水雾方便粘合，连接处一定要捏紧。

步骤 7

收口朝下码好，注意间距。

步骤 8

喷上水雾放烤箱发酵半个小时（发酵时间视气温而定）。

步骤 9

发酵到快2倍大时取出，用锋利的刀切割至看得到坚果。最后刷上蛋液。 *提前预热烤箱 上火130℃ 下火145℃ 烤28分钟

步骤 10

跟我的剪刀手比大✂️

步骤 11

凉透啦，看侧面…

步骤 12

看喜欢，随意切！

菜谱创建时间：2021-08-16 23:13:59