栗子烧黄鳝（鳝筒）

作者： 给娃打工

用料

• 黄鳝 克
• 板栗 克
• 蒜 瓣
• 大葱
• 香葱
• 姜
• 桂皮（可放可不放）

栗子烧黄鳝（鳝筒）的做法步骤

步骤 1

黄鳝放水里浸一下，把血水浸出来。

步骤 2

浸泡后，洗净

步骤 3

看网友烧法，是烧开水把鳝筒焯水，把血水和粘液焯掉。 但家中老人说，粘液有营养，不能焯水，用盐把黄鳝腌一下，然后用水洗净。 听老人的话，用盐把鳝筒里外涂抹，腌了一下。 好像也没啥用。

步骤 4

准备好配料，我配料的量有点多…… 大葱切段+八角茴香+桂皮（可放可不放）+蒜片+姜丝+香葱段

步骤 5

生板栗洗净

步骤 6

热锅冷油 放入大葱+姜丝+八角+桂皮+葱段+蒜片，煸炒出香味

步骤 7

放入鳝筒，一起煸炒

步骤 8

放盐+酱油+料酒+糖

步骤 9

倒入一点水，中小火焖煮5-10分钟

步骤 10

放入生板栗，继续小火焖煮15—25分钟，直到板栗煮软。

步骤 11

放葱

菜谱创建时间：2021-08-15 15:08:16