发财煲

作者： 优雅的俏俏麻麻

用料

• 鸡爪 10只
• 明虾 1斤
• 土豆 4个
• 洋葱 1个
• 金针菇 100克
• 娃娃菜 1棵
• 玉米 半根
• 香菜 3根
• 生抽 4勺
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 老干妈豆豉 两勺

发财煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪焯水 ，追求速度的可以高压锅先压一下，煮时加料酒和生姜片。洋葱，葱，姜，蒜洗净切好备用。

步骤 2

喜欢吃的蔬菜洗净切块，可以选择藕片，土豆 玉米，白菜，金针菇等。

步骤 3

虾开背后去掉虾线，锅中倒油炸熟，炸好捞出虾，炸好的油不要倒掉

步骤 4

炸完虾的锅里加入油，倒入洋葱 ，葱，姜，蒜等配料

步骤 5

开小火加入两勺郫县豆瓣酱和两勺老干妈豆豉酱，记住小火 不要炒糊炒焦

步骤 6

加入比较不容易熟的蔬菜翻炒，炒出红油

步骤 7

根据鸡爪的软硬程度，确定加入时间，如果生的就和土豆之类一起加，然后加水

步骤 8

等到土豆，鸡爪变软，加入比较容易熟的蔬菜，如白菜，金针菇等

步骤 9

在水没有烧干之前加入炸好的明虾，翻炒

步骤 10

最后出锅，加上香菜，五香粉，椒盐，孜然等调料粉，另起油锅浇入盆中.

发财煲的小贴士

时刻关注水是否烧干

菜谱创建时间：2021-08-15 00:46:22