拉条子油泼面

作者： Bonnie食刻

2-3人份量 扯面是个功夫，多练习就好了。

用料

• 面粉 350克
• 盐 2克
• 凉水 185-190g
• 油 适量
• ②
• 面粉 400克
• 盐 3克
• 水 215克

拉条子油泼面的做法步骤

步骤 1

面粉放入盐，水 和面，和好面之后醒发30分钟，期间揉2-3次

步骤 2

醒发好的面，取出切条

步骤 3

盘子抹油，切好的面搓圆，排起来，表面刷油，盖上保鲜膜，醒面至少一小时

步骤 4

今天七夕，加个❤️

步骤 5

水烧开后，开始扯面，不断的情况下，尽量细，因为面煮之后会膨胀。煮个三滚

步骤 6

捞出过一遍凉水

步骤 7

（第一次 大部分都好粗）小油菜焯一下，沥干水份放入面中，放上葱花倒入生抽、老抽、鸡粉、盐、辣椒面、白芝麻 泼上热油 次啦一下，最后点一点醋。 搅拌搅拌就可以吃了。

步骤 8

第二次 粗细不均匀

步骤 9

第三次明显比前两次扯的均匀了。

步骤 10

两掺：一半油泼，一半西红柿🍅鸡蛋

步骤 11

yami～

菜谱创建时间：2021-08-14 22:52:22