简单易做的麻辣波士顿大龙虾

作者： 贝多妈

今天七夕，在家给全家人做了一个新菜+硬菜：麻辣大龙虾，家人都点赞，一次成功，味道和卖相都不错，做法也简单。

用料

• 姜 1个
• 波士顿大龙虾 2只
• 大葱 1根
• 干辣椒 6-8个
• 花椒 若干粒
• 大蒜子 1整个
• 麻辣香锅调料 1包
• 青椒 2个
• 红椒 1个
• 芹菜 1根
• 食用油（我用的葵花籽油） 两大汤勺
• 香叶 2片

简单易做的麻辣波士顿大龙虾的做法步骤

步骤 1

买两只波士顿大龙虾，我买的400-500克一只，两只一共268元，不便宜但很新鲜。清洗一下。

步骤 2

拿剪刀从大龙虾背部剪一条线，把黑色的虾肠清除，同时去除龙虾身体里的水。然后从龙虾尾部用一根筷子插进去，放掉龙虾身体里的水。

步骤 3

然后把大龙虾剁成块儿。

步骤 4

这是两只大龙虾剁块儿后的样子，然后清洗一到两遍。

步骤 5

把姜、蒜、大葱、青椒、红椒、芹菜、干辣椒等配料切片或切块或切段备用。

步骤 6

备上一袋麻辣香锅调料，这一袋里有两包，用其中一包即可。

步骤 7

锅烧热，倒两大勺食用油，油热后，放入大蒜籽、大葱段、香叶、生姜片、花椒炒香，然后倒入青椒、红椒、芹菜、干辣椒继续炒，然后放入大龙虾块儿大火翻炒一会儿。

步骤 8

然后加入1-2杯凉水，大火煮开后转小火焖15-17分钟。

步骤 9

然后尝一尝，味道合适就可以出锅了。我没有再加盐、鸡精等任何其他调料了。就可以吃了，味道很不错，卖相也很好，和餐馆里做的味道比不差哦。

简单易做的麻辣波士顿大龙虾的小贴士

要放出大龙虾身体里的水和虾肠，处理龙虾需要一点点时间10-15分钟，切配料需要一些时间，而后翻炒+焖一下更入味更美味。

菜谱创建时间：2021-08-14 18:40:33