馒头教程来了

作者： 珍珍920302

，自从吃了自己做的馒头真的是爱了，买馒头，不可能😄😄😄

用料

• 普通面粉2千克
• 酵母10 克
• 糖5 克
• 水适量

馒头教程来了的做法步骤

步骤 1

盆中放入酵母10克，白糖5克，面粉4斤倒入普通面粉加水和成光滑的面团，盖上锅盖醒发三个小时，这个看天气温度，温度高三个小时差不多温度低的话，我会把盆放入放热水的锅中加快面的发酵，发酵好的面能看到气孔，用手把面扒开里面全是气孔，至少发至两倍大。白糖可放可不放，白糖也是促发酵的作用。

步骤 2

这是发酵好的，可以看一下哦

步骤 3

面发好之后，揉面排气，然后分成一个个小面剂，继续揉至表面光滑，团成馒头形状，二次醒发，醒发后会发现馒头比之前变大。

步骤 4

准备好蒸锅放入凉水，蒸笼布用水浸透湿哒哒的感觉，放入发酵好的馒头，不要太紧，留空隙，馒头熟的过程中还要变大。，盖上锅盖大火蒸，锅冒热气之后，转中火十五分钟后关火，然后过几分钟后再揭开锅盖。不然馒头容易回缩。就这样惹人爱的白馒头就出锅了，刚出锅的馒头配上辣椒我一顿能吃好几个呢😂😂😂

菜谱创建时间：2021-08-14 15:19:35