①白芽芋洗净,加水,用高压锅煮15~20分钟,完全煮烂 ②剥皮 ③趁热压成芋泥
加地瓜粉、木薯粉,少量多次的揉匀,直至不沾手,成面团状
🚩①馅料 猪肉馅+香菇+胡萝卜+虾皮+洋葱 🚩②调味 盐适量+生抽1勺+老抽半勺+蚝油1勺+孜然 🚩③搅拌均匀
准备就绪,开始包芋饺啦
【包芋饺】 揪一小团,揉搓下,用双手大拇指,捏出圆皮(比饺子皮厚很多)包上馅料,对半捏住封口
包好啦~(包的有一丢丢手残🤭) 吃不完的,可以直接冻起来
【煮芋饺】 水开放下去煮到漂浮,再滚一会儿就可以捞起来了,馅好好吃,芋饺皮糯唧唧的
包芋饺前,先下锅炖汤(莲藕筒骨汤) 完美的一餐😋
‼️芋头不能用糯的那种,要用这种湿滑的 🚩建议地瓜粉、木薯粉各一半(试过全用木薯粉,做出来口感 会比较粘;全用地瓜粉又不够Q)