提拉米苏简单版！不需要无菌蛋

作者： 大圆爱吃鱼

无需烤箱简单零技巧新手get起来✔️✔️✔️ 这一款是改良简单版，做过很多次因为做起来很方便，浓郁的芝士咖啡奶香味，再配上可可粉的苦让味蕾得到一个综合，甜而不腻真的很爱😋 我做了双倍量以下是一份的量如果想多做一份配料乘以2就行了～

用料

• 马斯卡彭 250g
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 150克
• 零卡糖 40克
• 咖啡液 一小碗
• 白朗姆酒 2-3匙
• 手指饼干 1包
• 可可粉

提拉米苏简单版！不需要无菌蛋的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋的蛋清蛋黄分离只留蛋黄，加入30g糖，隔水加热快速搅动打发，最好用自动打蛋器（高温隔水加热可以消毒杀菌放心食用）

步骤 2

打发至微浓稠可见明显纹路

步骤 3

软化马斯卡彭搅一搅

步骤 4

加入之前打好的蛋黄液、微量的咖啡、还有白朗姆酒，咖啡别加多了2-3匙，剩下的备用

步骤 5

混合均匀，无颗粒感，放入冷藏备用

步骤 6

剩下的10g糖加入奶油，打发淡奶油

步骤 7

打至中性发泡，就是有阻力见浓稠就好了，别打太久

步骤 8

把淡奶油分三次加入到蛋黄芝士液，用翻拌的手法混合均匀

步骤 9

混合完成放一旁备用

步骤 10

剩下的咖啡液拿出来蘸手指饼干，可以选择用毛刷或者小汤匙轻轻涂上咖啡液，铺一层饼干再铺一层提拉米苏液，依此类推铺四层

步骤 11

盖上盖子冷藏一夜

步骤 12

吃之前用筛子撒上一层可可粉～

步骤 13

吃起来吃起来！超级简单的提拉米苏你学废了吗😄

步骤 14

这里是材料的大合照忘记放图了，我做的是双倍的量喔！

提拉米苏简单版！不需要无菌蛋的小贴士

蛋黄隔水加热会起到消毒的作用，我用的不是无菌蛋，如果用无菌蛋可以不用加热，这里我用零卡糖可以降低热量，没有的宝宝也可以选择白砂糖

菜谱创建时间：2021-08-13 22:22:59