一🐠两吃之—豆腐鱼丸汤

作者： 安心的包包

上一个菜谱做了咖喱鱼丸，顺便就做了鱼丸豆腐汤。这样就可以把鱼头，鱼骨都用上啦👏👏。一条不到两斤的鱼，做了两个菜，经济实惠还非常有营养🧐🧐。（鱼丸的具体做法请参考咖喱鱼丸里面的步骤，这菜谱就不再重复了☺️☺️）

用料

• 鱼丸 约20个
• 豆腐 1块
• 娃娃菜 1颗
• 白萝卜 半颗
• 盐 4克
• 胡椒粉 1克
• 香菜，小葱 各一根
• 花椒 5粒

一🐠两吃之—豆腐鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

做鱼丸剩下的鱼骨和鱼头清洗干净

步骤 2

锅里放油，放姜丝和花椒粒

步骤 3

倒入鱼骨大火煸香

步骤 4

倒入热水，大火煮10分钟，转中小火煮30分钟至鱼汤变白变浓。（大火煮鱼汤，第一可以去除部分鱼腥味，第二可以让汤里的油脂乳化，鱼汤变白）

步骤 5

煮好的鱼汤捞出鱼骨备用

步骤 6

另准备一个锅，放入自己喜欢的蔬菜

步骤 7

倒入鱼汤

步骤 8

放入煮好的鱼丸，煮至蔬菜变软出锅☺️

步骤 9

放盐，胡椒粉，香菜小葱调味☺️

菜谱创建时间：2021-08-13 20:48:37