上汤丝瓜鱼腐汤

作者： CarVen

小厨非常喜欢鱼汤❗尝试用鱼汤煮丝瓜鱼腐后就一喝上瘾了❗😂😂😂

用料

• 丝瓜 1根
• 鲫鱼 2条
• 鱼腐 15只
• 姜片 3片
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量

上汤丝瓜鱼腐汤的做法步骤

步骤 1

把鲫鱼清洗干净！用厨房纸吸干水分（有利于煎的时候不用溅起油）

步骤 2

把锅烧红加油煎鱼

步骤 3

把鱼2面煎到金黄

步骤 4

金黄后把鱼捣碎成鱼蓉（有利于汤更香浓）

步骤 5

捣碎后继续翻炒鱼蓉至微黄

步骤 6

微黄后加入姜片继续翻炒片刻

步骤 7

鱼蓉金黄后加热水煮开

步骤 8

煮半小时汤汁更香浓

步骤 9

把丝瓜清洗干净改刀

步骤 10

汤煮好后开始隔渣！（确保汤里面没有一丝鱼骨）

步骤 11

用平底锅炒鸡蛋

步骤 12

把鸡蛋炒成鸡蛋碎放入鱼汤煮10分钟

步骤 13

10分钟后把切好的丝瓜放入汤里煮

步骤 14

把鱼腐一齐加入汤里煮5分钟

步骤 15

汤煮好后加入适量的盐调味即刻

步骤 16

汤已经煮好了✌️✌️✌️非常香浓的鱼汤陪上丝瓜鱼腐真实绝配了！每味又营养！非常适合大人小孩！

上汤丝瓜鱼腐汤的小贴士

鲫鱼非常多的鱼骨！一定要过滤好！

菜谱创建时间：2021-08-13 09:48:19