日式咖喱藕丸炊饭

作者： 阿芫

用料

• 藕圆：
• 猪肉馅 500g
• 莲藕 200g
• 笋丁 60g
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 1/2勺
• 鸡粉 1勺
• 盐 适量
• 香油 2勺
• 咖喱：
• 咖喱块 4块
• 土豆 2个

日式咖喱藕丸炊饭的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮，用擦丝器擦成泥，挤干水分。 笋丁焯水后放凉。 在肉馅中加入笋丁、藕泥、鸡蛋和调料，顺一个方向搅打上劲。

步骤 2

蒸锅烧开水，上汽后将捏好的丸子码入蒸锅，依丸子大小大火蒸20分钟以上直到熟透。

步骤 3

土豆去皮切滚刀块，锅中倒入少许油，加入土豆翻炒至表面焦黄。 锅中倒入小半碗水，盖上锅盖将水分焖干，此时土豆应当呈半熟状态。

步骤 4

按照说明书将咖喱块按比例放入适量开水中，咖喱块溶解后倒入藕圆和土豆，转中火盖盖焖煮，直到咖喱浓稠。

菜谱创建时间：2021-08-12 14:36:48