五香卤牛肉

作者： leibaobao00

家庭版五香卤牛肉，苏泊尔主厨机轻松搞定，口感比外面买的好吃太多，唯一不满意的牛肉切小了，下次卤大块的，正好家里有卤肉料包，很多香料就直接用料包代替了。早上切片后搭配葱油拌面吃，口感美滋滋。

用料

• 主料: 牛腱肉（切块）600克
• 辅料: 水（焯水用）700克 料酒（焯水用）30克 姜（焯水用）20克 葱2根 姜（切片）30克 生抽40克 料酒30克 老抽20克 白糖10克 盐13克 香油5克 五香粉4克 小茴香4克 八角2克 花椒1克 水800克

五香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

准备一块牛腱肉。

步骤 2

将牛腱肉，水，料酒，姜放入主锅，以11分钟/大火/低转速焯水。

步骤 3

把牛肉捞出，主锅洗干净，加入焯好的牛肉，葱，姜，生抽，料酒，老抽，白糖，盐香油，五香粉，小茴香，八角，花椒，水，以约33分钟/70kPa/低转速焖炖，稍凉后即可切片享用。

步骤 4

也可以浸泡在卤汁中，冰箱冷藏过夜后，第二天切片口感更佳。

步骤 5

第二天煮个面配上卤牛肉美滋滋。

菜谱创建时间：2021-08-12 14:25:56