地瓜薄脆—复刻网红风吹饼

作者： 吾家_小厨房

网上买了一箱大风吹地瓜饼，口感轻盈、酥酥脆脆、入口即化，恰巧最近在给娃儿们研究零食，做了很多果蔬薄脆，顺便试试这个风吹饼，调试了n次配方，这是最接近的一次，赶紧记录下来🤗

用料

• 红薯泥 80克
• 水 80克
• 木薯淀粉 90克
• 糖粉 8克
• 奶粉 15克

地瓜薄脆—复刻网红风吹饼的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切块蒸熟，一比一的比例加水放入料理机或用料理棒打成泥

步骤 2

地瓜泥加入木薯淀粉、糖粉、奶粉拌匀

步骤 3

拌成细腻的糊状，装入裱花袋，底部剪小口

步骤 4

蛋卷机中高温度预热，挤入硬币大小的面糊

步骤 5

双面加热，约1分钟左右打开观察一下，干干脆脆的就好了

步骤 6

酥脆的口感，入口即化

步骤 7

冷却后，密封保存

步骤 8

低糖无油，健康的小零食，宝宝也能吃～

菜谱创建时间：2021-08-12 13:42:06