抹茶椰蓉包

作者： 曦乐娘

抹茶的一点点苦 搭配椰蓉的一点点甜 刚刚好😏

用料

• 【面团】
• 高筋粉 200克
• 抹茶粉 4克
• 牛奶 120克
• 白糖 20克
• 耐高糖干酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 【椰蓉馅儿】
• 椰蓉 60克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 30克
• 白糖 20克
• 黄油（提前软化） 25克

抹茶椰蓉包的做法步骤

步骤 1

将面团材料，除了黄油和盐，其他全部放入主锅，设置30秒/速度从3-6混合；

步骤 2

然后加入3g盐，设置6分30秒揉面模式，揉面中途分三次把切小丁的黄油放入主锅揉面；

步骤 3

将面团取出，揉圆；

步骤 4

将面团分成6-8份，盖上保鲜膜，醒5-10分钟；

步骤 5

醒面时，将全部椰蓉馅儿材料倒入主锅，设置30秒/速度3.5混合；

步骤 6

将椰蓉馅儿取出，平均揉成6-8份小球球（视面团数量而定）；

步骤 7

【包馅儿】 取一个面团，揉圆、按扁，中间放入一颗椰蓉馅儿，像包包子一样包起来；

步骤 8

依次包好馅儿、揉圆，放在铺了烘焙纸的烤盘上；（我分面团时比较随意，包出来就有点大小不均了，你们做的时候按自己标准来）

步骤 9

将面团拿到温暖的地方发酵2倍大，然后预热烤箱180度； 同时，用喷壶在面团上喷水、撒一点白芝麻在面团上面；

步骤 10

烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中层： 设置180度/20分钟； 如果自家烤箱温度比较高，就设置170度/25分钟； 以上烘烤时间，烘烤到最后5分钟时，盖上锡箔纸，避免烘烤过度导致颜色不好看；

步骤 11

烘烤结束后，取出面包，冷却后品尝。

菜谱创建时间：2021-08-12 09:48:51