糯米烧麦

作者： 青云聆子

这款烧麦是我家早餐很喜欢的一款，做法简单，原色和加了紫甘蓝汁的都很好看，关键是很香，糯叽叽的。好吃呢！做法也很简单，泡糯米-揉面-蒸糯米-调馅-制作烧麦-蒸熟

用料

• 烧麦皮：
• 面粉250 克
• 盐2 克
• 烫水120 克
• 烧麦馅：
• 糯米300 克
• 肉粒100 克
• 干黑木耳10 克
• 老抽10 克
• 生抽20 克
• 盐4 克
• 糖15 克
• 蚝油10 克
• 油20 克
• 玉米粒100 克
• 料酒5 克

糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

250克面粉，2克盐， 烫水120克水，30秒速度3-6混合，然后2分钟揉面。包上保鲜膜醒发（这时可以制作馅料）

步骤 2

糯米300克泡2小时，然后放入小美蒸锅，主锅加入700克水，25分钟/V/速度1蒸熟。

步骤 3

10克木耳泡发好放入主锅，设置5秒速度5打碎、然后放入肉粒100克、料酒5克、生抽5克、油20克，放入主锅6分钟/V/速度1煸炒。

步骤 4

倒入蒸好的糯米，加入玉米粒50克、加入生抽15克、老抽10克、蚝油10克、盐3克、白糖15克，设置3分钟/100度/速度反转2混匀。

步骤 5

面团醒好后搓长条，切成18个小剂子，擀圆皮，包入馅料，左手拇指压馅料，右手虎口边收边转。

步骤 6

包好的烧麦上面可以放一颗青豆装饰。

步骤 7

主锅加入700克水，架上蒸锅，设置25分钟/V/速度1蒸熟。

步骤 8

很香

步骤 9

糯糯香香的，很好吃，吃不完的可以放入保鲜盒急冻，需要的时候拿出来蒸热就好。

步骤 10

这是原色的烧麦，也很好看呢。

步骤 11

早餐来两个，能量慢慢。又很方便。囤货吧！

菜谱创建时间：2021-08-11 14:51:40