在家自做香肠

作者： 燕舞0898

吃饭的时候想吃一点香肠，买来的又怕添加剂多，看女儿家自己做的还是蛮好的，今天试了试成功👍品相没有加红曲粉那样好看不，其实吃起来还是蛮好的蛮香的，自己做一下记录吧，以后备用。

用料

• 1.猪肉肥瘦1：9 330克
• 2，生抽 2勺
• 3，老抽 0.5勺
• 4，五香粉 1克（适量）
• 5，胡椒粉 1克（适量）
• 6，蒜大蒜 3瓣
• 7，姜片 3片
• 8，白糖 4克
• 9，盐 4克
• 10，玉米淀粉，按肉量5% 18克
• 11，温开水 120克
• 将姜蒜泡在水里，拌肉时待用

在家自做香肠的做法步骤

步骤 1

1.把上述2-5、8，9加入肉馅 2.用筷子一个方向的搅拌， 3.搅拌过程中不断加入，蒜姜水 4.把蒜捞出来，放在肉里 5.淀粉放入搅好的肉里，带上塑料手套抓匀

步骤 2

1，冷水上锅蒸40分钟， 2，慢火慢火，边正隔三五分钟用针扎洞洞扎孔孔，排气

步骤 3

1.我灌完肠以后用电风扇吹的时间比较短，所以蒸的时候还是裂了

步骤 4

1这是我灌完以后晾晒的样子，皮可能不够干，

步骤 5

蒸熟还是可以的，味道很香

步骤 6

软硬正好，味道美极了

菜谱创建时间：2021-08-11 14:01:30