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一碗浓油赤酱的红烧牛腩卤蛋,牛肉酥软咸中带甜,卤蛋散发着肉香,好吃啊😋的做法
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一碗浓油赤酱的红烧牛腩卤蛋,牛肉酥软咸中带甜,卤蛋散发着肉香,好吃啊😋

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作者: 阿缨下厨
阿缨下厨

用料

一碗浓油赤酱的红烧牛腩卤蛋,牛肉酥软咸中带甜,卤蛋散发着肉香,好吃啊😋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩冷水下锅焯水,捞出后放水龙头下冲干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火冷锅冷油+2勺冰糖粉,待糖化开成琥珀色+牛腩翻炒,改大火,一直到上色均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色后的效果

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1铲料酒、1铲老抽、2铲生抽

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入没过牛肉的热水,水开后改小火炖1.5个小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是准备煮鸡蛋,冷水下锅,水开后改小火煮7分钟,然后剥壳备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉炖1.5小时后,加入鸡蛋一起再炖30分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顿足2小时,筷子可以轻松插进肉了,再加1勺冰糖,开大火收汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚开始收汁的时候,不要翻鸡蛋免得破相

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁这个程度的时候,用锅铲轻轻的翻几遍,鸡蛋和肉被浓油赤酱一拌,颜色马上就亮丽起来了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完工完工,上米饭开吃!

菜谱创建时间:2021-08-10 22:02:14
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