旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭

作者： 苗儿与旺强

中午旺强做了超级下饭菜“鱼香肉丝”，酸甜咸香，真的太好吃了。

用料

• 里脊肉 210克
• 胡萝卜 大半根
• 青椒 2个
• 木耳 100克
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 鸡蛋 1个
• 食盐 1小勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 陈醋 2勺
• 生抽 2勺
• 玉米淀粉 1勺
• 郫县豆瓣酱 半勺（炒勺）

旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝放入碗中，加入1个鸡蛋蛋清、1小勺盐、1勺料酒抓匀腌制10分钟。

步骤 2

胡萝卜洗净去皮切丝。

步骤 3

青椒洗净去芯切丝。

步骤 4

木耳泡发切丝。

步骤 5

调制鱼香酱汁：碗中加入一勺白糖、两勺陈醋、两勺生抽、一勺玉米淀粉、一小碗清水搅拌均匀。

步骤 6

锅中热油，下入肉丝炒至变色捞出。

步骤 7

加入姜末、蒜末爆香，郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 8

下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝大火翻炒至八分熟，肉丝倒入锅中， 加入鱼香酱汁翻炒入味即可出锅。

步骤 9

家常版鱼香肉丝简单易做，酸甜开胃，汤汁拌饭一绝，我连吃了三碗米饭。

旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭的小贴士

腌制肉丝的时候可加入适量淀粉，锁住肉丝的滑嫩。 酸甜度根据个人口味加入白糖和陈醋。

菜谱创建时间：2021-08-10 18:27:30