超好吃的南瓜奶油挞

作者： 小辣椒1681

每次吃寿司的必点甜品就是它了，但是份量太太少啦，于是乎，自己动手吃到饱，哈哈😄

用料

• 塔底部分
• 黄油 65克
• 细砂糖 45克
• 全蛋液 25克
• 低粉 130克
• 南瓜布丁
• 南瓜 500克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 80-100克
• 鸡蛋 1个
• 低粉 15克
• 淡奶油
• 淡奶油 150克
• 糖 15克
• 顶部装饰
• 椰蓉 适量

超好吃的南瓜奶油挞的做法步骤

步骤 1

软化好的黄油加入糖

步骤 2

完全拌匀

步骤 3

分三次加入蛋液，边加边拌匀

步骤 4

倒入过筛的低筋面粉，整成面团，可以直接上手

步骤 5

整成面团后放烘焙纸上，用擀面杖擀平，放冰箱冷冻成形，20分钟左右

步骤 6

再拿出用叉子戳洞

步骤 7

表面铺上锡纸

步骤 8

倒上薏米，为了压住塔底，防止鼓包，170度烤20分钟。（也可以倒大米、黑豆、黄豆都行哈，我正好要做祛湿茶，需要烤薏米，所以正好😆）

步骤 9

来做中间的南瓜布丁层啦！ 南瓜去皮上锅蒸熟

步骤 10

把蒸熟的南瓜压成泥状

步骤 11

慢慢地分次加入牛奶，一边加一边搅拌让牛奶融入南瓜泥里，不能太浓也不能太稀，所以牛奶一边加还要一边看状态，记得还要加糖哦！

步骤 12

待南瓜温度降下来加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 13

最后就是这种状态啦，非常有光泽

步骤 14

倒入烤好的塔底，南瓜泥也可以过筛了再倒入塔底，口感会更细腻，我这个是没过筛的

步骤 15

进烤箱啦，170度25分钟，烤好可以用牙签扎一下，牙签光滑的就是熟了

步骤 16

出炉啦，放凉

步骤 17

上奶油啦，打发好的淡奶油，用裱花袋先挤条纹状

步骤 18

再抹平

步骤 19

用刀叉划线，也可以不划，随意，然后就是进冰箱冷冻半小时

步骤 20

最后撒点椰蓉，椰蓉进烤箱170度烤3分钟即可，要在那里看着哦，稍微淡黄色即可，稍微不注意就会像我一样烤黑了🤣

步骤 21

冷冻半小时后取出切块，撒上椰蓉，再拍张美美的照片，哈哈哈…（刀每切一次都要擦干净哦！）

步骤 22

层次分明，塔底厚度正好，上面的奶油也不会很多。看我看我，再看就把你吃掉

步骤 23

来一口，口感绵密，太好吃啦😋

菜谱创建时间：2021-08-10 12:00:02