丝瓜面-央视回家吃饭版本

作者： 托托的多萝西

央视《回家吃饭》的丝瓜抻面，每一次做都觉得，妈呀太好吃啦！为了防止自己忘记，所以写成菜谱分享一下。 对了，节目里是手工制作的面，我用的是现成的湿面。

用料

• 里脊肉 3两左右
• 丝瓜 1根半
• 鸡蛋面 150g
• 葱姜蒜 若干
• 香菜 若干

丝瓜面-央视回家吃饭版本的做法步骤

步骤 1

第1步：里脊肉切丝，加生抽和淀粉腌制； 第2步：丝瓜去皮切丝，注意不要切太细。然后在开水里焯一下，丝瓜容易熟，不要焯太久。希望别的蔬菜也可以一起烫一下，我这次加了空心菜； 第3步：准备面碗。碗底放葱花、蒜碎、生抽、鸡精、醋、香油； 第4步：准备花椒油。凉锅凉油，加一勺花椒，炸出香味后倒出来备用。注意不要倒完，留一些用来炒肉； 第5步：爆香葱姜，加入肉丝翻炒。火不要太大，炒熟后盛出备用。 第6步：下面。将面汤加入碗中做成底汤，捞出面，码上烫好的丝瓜青菜（有的话）、肉丝、香菜，浇上花椒油。 完工！

丝瓜面-央视回家吃饭版本的小贴士

步骤其实蛮多，但真的好吃呀！

菜谱创建时间：2021-08-09 19:17:03