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一个茄子  一个鸡蛋  这么做鲜嫩多汁  美味茄子饼   附细节视频的做法
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一个茄子 一个鸡蛋 这么做鲜嫩多汁 美味茄子饼 附细节视频

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幸福的面点师
今天分享一款特好吃又好做的茄子小饼,新手一样轻松搞定。 只有亲身体验才知道它的好,快来试做吧,学会了做给家人吃。 就厨友的问答统一回复一下: 首先茄子,什么颜色的茄子都行,在我们这边绿茄子相对来说要嫩一些,很多地方没有绿茄子,紫色的茄子也行,去不去皮无所谓,皮老的话就去掉。 虽然菜谱很简单,但轻易不要换材料,否则做出来的就不是我这个菜谱了。

用料

一个茄子 一个鸡蛋 这么做鲜嫩多汁 美味茄子饼 附细节视频的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿茄子切成指甲大小方块,清洗一下去出切口铁锈。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到微波炉蒸盒里,微波六七分钟就好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好倒出水分。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅里加入料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉、盐搅打均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入面粉,鸡蛋,香葱碎和茄子丁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成粘稠状。(浓稠度类似于饺子馅儿)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小勺舀面糊放入抹了油的电饼铛中,用勺整理成圆形,上面也用毛刷刷上油,盖上盖中火烙四五分钟左右。 烙至两面金黄,鲜嫩多汁的茄子饼就做好了,这个给你哈…… 吃剩的茄子饼晾凉密封保存,想吃的时候复烙1分钟就好。(我估计也剩不下,因为太好吃了😜)

一个茄子 一个鸡蛋 这么做鲜嫩多汁 美味茄子饼 附细节视频的小贴士

先把肉馅儿搅打上劲,加好调料给肉入味,这样小饼更加鲜嫩。 茄子蒸熟在操作,成品口感要好很多。 蒸好的茄子挤压出水分,但不要挤太干,这样做好的茄子饼汁水丰富,更加鲜嫩。

菜谱创建时间:2021-08-09 17:40:25
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