芹菜叶麦饭

作者： 逗逗飞的厨房

立秋包芹菜包子，买了一大把芹菜，摘下不少嫩嫩的叶子，扔掉着实可惜，猛然想起之前曾看到有道陕西独特小吃⋯麦饭。一直质疑它是否有传言中的那么好吃，索性试试，大不了，不好吃再扔掉！ 哇塞！不试不知道，一试还真的很好吃哎！要不是试过，还真的不相信芹菜叶麦饭可以这么好吃！好感叹中华饮食文化的博大精深，它可以是各种饕餮盛宴，也可以是最寻常的素餐淡饭，却都照样得人青睐。 记录下来，以后芹菜叶可不能再扔掉了！

用料

• 芹菜叶 150-200克
• 面粉 80-100克
• 盐 1克
• 蒜 5-6瓣
• 油 20克
• 胡椒粉 2克
• 碱(可不放) 0.5克

芹菜叶麦饭的做法步骤

步骤 1

准备芹菜叶，洗干净沥干水分，备用。

步骤 2

将芹菜叶切段。

步骤 3

放入盆中

步骤 4

放入一点碱

步骤 5

适量胡椒粉和鸡粉拌匀。

步骤 6

撒入适量的面粉，面粉的量可以根据个人喜好来加入。

步骤 7

芹菜叶和面粉搅拌均匀，芹菜叶片片都沾满面粉就可以了。还可以再多加一点面粉，根据个人喜好。

步骤 8

将屉布放入蒸笼

步骤 9

把搅拌好的芹菜叶均匀撒到屉布上。

步骤 10

锅中水烧开后，放入蒸笼。

步骤 11

大火蒸8-10分钟即可关火。

步骤 12

蒸麦饭的时候，准备一点蒜末，也可以加点葱末。

步骤 13

清香扑鼻的芹菜叶麦饭出锅了。

步骤 14

稍微晾凉后将芹菜叶盛入盘子中

步骤 15

将适量盐、蒜末、辣椒粉或辣椒油放在蒸好的芹菜叶上，喜欢辣的还可以放点小米辣。

步骤 16

将烧热的油泼在蒜末上。

步骤 17

再根据个人口味，放点生抽或香醋。

步骤 18

拌匀。

步骤 19

清香美味的芹菜叶麦饭便做好了。

步骤 20

吃一口，清香无比。

步骤 21

接着又做了一次，多加了近一倍的面粉。

步骤 22

蒸了15分钟。

步骤 23

但是口感没有之前面粉少的顺滑。

菜谱创建时间：2021-08-09 09:18:14