【99道家常菜-烧菜】①⑥家常版鸡爪煲

作者： 小小小小粥粥

用料

• 鸡爪 400克
• 年糕 100克
• 洋葱 半个
• 葱 1根
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺

【99道家常菜-烧菜】①⑥家常版鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒焯水，然后捞出洗净。

步骤 2

准备葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒备用。

步骤 3

热锅冷油，放入葱姜蒜洋葱干辣椒炒香，放入一勺豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

加入鸡爪翻炒，放入一勺料酒、半勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀。

步骤 5

放入没过鸡爪的开水，大火煮开后转小火，焖煮20分钟，然后再转大火收汁就可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-08-08 21:34:04