土豆切成细丝
过冷水去掉多余的水分,沥干
将沥干后的土豆丝分多次下入油锅炸。
炸至金黄色捞出控油。
另起锅下入少许油,放入干辣椒丝,姜丝,蒜片,花椒炒香。
倒入辣椒油。
再倒入炸好的土豆丝,放入白糖翻炒均匀后捞出装盘,撒上芝麻即可!
1、土豆丝分多次炸,中火炸至金黄立即捞出。 2、土豆丝一定要切得细一点,炸出来才香脆。