凉瓜炒牛肉

作者： 点点的小食堂

凉瓜清热解毒，去心火，排毒素，清肝明目，多吃凉瓜还能增强肌肤皮层活力❗️主要是多吃也不胖，还减脂，快学起来❗️❗️❗️

用料

• 苦瓜 1根
• 牛肉 400克
• 蒜 2瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 生粉 1勺
• 姜 1片

凉瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛肉切片提前腌制，碗中放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺生粉，少许盐腌制20分钟 2⃣️凉瓜切片，加两勺盐抓一抓，再用清水洗干净，抓干水备用（这样凉瓜吃起来没那么苦）

步骤 2

3⃣️热锅烧油，放入蒜末和姜丝炒香，倒入牛肉快速翻炒，炒至牛肉变色就盛出装盘 4⃣️把锅洗干净再次放油，油温6成热后加入凉瓜翻炒，可以适当放些水，盖锅焖3分钟后，接着倒入牛肉快速翻炒均匀，最后加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，再次翻炒均匀即可～

步骤 3

最后配上一碗粗粮，好吃不长胖，绝绝子

菜谱创建时间：2021-08-07 22:04:38