网红梳乎厘

作者： 蜗牛6014

喜欢吃甜食，又怕长胖，虽然这也是甜品类的，但是起马没有面粉，控制体重的我，偶尔也会小偿一下，真是外脆里嫩

用料

• 细砂糖 适量
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 几滴
• 熟黑芝麻 适量，增加口感（可不放）
• 盐 放一点作调味
• 黄油 约10克

网红梳乎厘的做法步骤

步骤 1

蛋清，蛋黄分离，同样蛋白里不能有蛋黄，图片是5个鸡蛋，两个人的份量

步骤 2

蛋黄里放入炒熟的黑芝麻，一点点盐作底味，搅拌均匀

步骤 3

蛋白里挤几滴柠檬汁

步骤 4

分多次放入细砂糖，打到硬性发泡

步骤 5

分三次倒入蛋黄糊里用“+”字方法搅拌均匀，不能搅拌太快，以防消泡

步骤 6

电磁炉500瓦预热，放入黄油，均匀涂抹锅底

步骤 7

倒入蛋清蛋黄糊，摊开一下，盖上锅盖5分钟后转300瓦，约10分钟后，关火，焗3分钟

步骤 8

开锅之后，折叠一下

步骤 9

看着就很有食欲

步骤 10

再来一张

网红梳乎厘的小贴士

这里砂糖没有实际份量，因为我都会有试味的习惯，还有就是黑芝麻，可以增加口感，吃起来会有脆脆的感觉，每个电磁炉都不一样，时间也会不一样，不知道熟了没，可以靠近锅边闻一闻，闻到有香味就是熟了

菜谱创建时间：2021-08-07 19:57:51