番茄酸汤餐蛋面

作者： 做饭的乔乔

非原创，菜谱来自b站up主 杨柳依的美食厨房 转为文字版 仅为方便，侵删 如果用的面比较

用料

• 西红柿 4个小的或者两三个大的
• 开水 一瓶
• 面 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 鸡蛋 可以没有
• 甜面酱或者番茄酱 一大勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 盐 半勺
• 糖 小勺子一勺

番茄酸汤餐蛋面的做法步骤

步骤 1

比较难熟的面先下锅煮到半熟 期间处理番茄 番茄顶端切十字刀，倒入开水，烫两分钟后 捞出去皮

步骤 2

番茄切成小丁，备用 再切好姜和蒜

步骤 3

锅中倒油煎荷包蛋，有的话也可以加点午餐肉之类的加餐 煎好捞出备用，油不要倒

步骤 4

上一步的油还在，加入大蒜和姜，炒香 加入番茄，把番茄炒出汁

步骤 5

加入两小碗开水

步骤 6

加入 一大勺甜面酱 一勺蚝油 两勺生抽 一勺陈醋 一勺糖（小勺子） 半勺盐 （喜欢的还可以加点鸡精）

步骤 7

煮开后放面条（适合用碱水面或者挂面）

步骤 8

将煎蛋等配菜加入

步骤 9

撒胡椒粉和葱，香菜出锅

番茄酸汤餐蛋面的小贴士

如果面难煮熟，建议先煮到半熟再放入

菜谱创建时间：2021-08-07 04:37:44