教你做香喷喷的豆角肉馅早餐饼，咬一口巨好吃

作者： 钰儿美食Y

今日是立秋，是一个值得开心的日子，因为立秋到了就意味着天气要一天天凉爽起来了。一日之计在于晨，吃好早餐一天都能元气满满，那么立秋到了，早餐可以吃什么？作为一个爱吃面食的北方人来说，早餐当然是少不了早餐饼了。 说起早餐饼，只要家人想吃，我都会自己亲自动手做，因为没有谁能比自己更了解家人爱吃什么样的早餐饼了。这不，最近我家又迷上这款豆角肉馅早餐饼了，家人隔三差五就嚷着要吃。 这款豆角肉馅早餐饼，做法还是非常简单的，面团不用发酵，揉一揉擀一擀就行，即使是面食小白，只要花2分钟时间也能学会。

用料

• 面粉 500克
• 豆角 300克
• 猪肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 生姜 2克
• 葱 5棵
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 五香粉 1勺
• 鸡精 半勺
• 鸡蛋 1个

教你做香喷喷的豆角肉馅早餐饼，咬一口巨好吃的做法步骤

步骤 1

面团：将面粉分次加入适量的水用筷子调成絮状，再用手揉成面团即可。为了更好吃，将面团刷上油，盖上保鲜膜醒一晚上。 饼馅的制作：猪肉剁成肉糜，豆角和胡萝卜都焯水后切碎，都放入大碗中再加入切碎的葱姜末，再加入生抽、盐、鸡精、五香粉、鸡蛋，顺着一个方向调均匀即可。

步骤 2

将醒好的面团取出来放在案板上加少许面粉揉2分钟，让面团更加暄软好吃。

步骤 3

案板上撒上适量的面粉，将面团擀成一块大大的饼皮，不用太薄，比饺子皮稍微厚一些即可。

步骤 4

然后在饼皮上将馅料均匀地摊平铺好，注意铺得别太厚了。

步骤 5

再将饼皮两边对着折叠起来。

步骤 6

两头也折叠起来，再用擀面杖稍微擀一下。

步骤 7

电饼铛或平底锅预热，刷上一层油，将早餐饼放入电饼铛盖上锅盖。注意要先烙有折叠口的一面，更容易固形。如果没有烙饼的经验，建议用电饼铛，电饼铛具有自动调温的功能，不用担心把早餐饼烙糊了。

步骤 8

翻过来再烙一会儿，烙至两面金黄有脆底即可取出切块食用，做法就这么简单。

步骤 9

成品图

教你做香喷喷的豆角肉馅早餐饼，咬一口巨好吃的小贴士

1、饼好不好吃，和面团有很大关系，揉好的面团一定要多醒一醒，刷上油再醒，可以让面团更加柔软，口感酥脆。当然，也有人觉得用半烫面的做法，口感也不错，关于面团的做法可以随意。 2、电饼铛烙饼不易糊，不会控制火候的同学，用电饼铛烙饼更简单。 3、在饼皮铺馅料的时候，不宜铺太厚，防止不易熟。还有饼皮一开始不宜擀太薄，防止铺上馅料会破皮。

菜谱创建时间：2021-08-07 02:50:25