销魂烤鸡翅尖 点赞不断 烤箱版（油炸更香🤫）

作者： 洋妈灶台-专人洗碗

买了3斤翅尖回来，想做个烤翅尖！ 买之前研究了很久，因为一直听婆婆说翅尖有毒，翅尖有淋巴…各种不好！ 那又怎样，国人的身体素质不强么，卤菜摊子上的那些就没毒素了？就没淋巴了？人家不用各种添加剂吗？咱国人身体素质还怕这？ 但是，为了防止婆婆说我，我还是查了很多资料！ 最后的总结是翅尖可以吃！ 反正又不是天天吃顿顿吃！ 况且，家里做的用料放心！

用料

• 鸡翅尖 40个大约1斤
• 去腥三件套 一套（葱姜料酒）
• 盐 15克（调料盒里的小勺大约3~4勺）
• 糖 15克（调料盒里的小勺大约3~4勺）
• 辣椒粉1:辣椒面2 看个人口味，喜辣多放，不喜辣可不放
• 红花椒粉 调料盒里的小勺大约5勺
• 青花椒粉 调料盒里的小勺大约5勺，实在没有就不加
• 孜然粉 调料盒里的小勺大约5勺，这个必须得有
• 孜然粒 3勺，实在没有就不加了吧，感觉孜然粒比孜然粉还香
• 黑胡椒 调料盒里的小勺大约5勺
• 蚝油 一次性餐具里的瓷勺2勺
• 生抽 一次性餐具里的瓷勺3勺
• 老抽 一次性餐具里的瓷勺2勺（上色用的，不喜可减量）
• 高度白酒 富裕家庭加一瓶盖（不能为我本不富裕的家庭雪上加霜so没放）
• 大豆油/玉米油/橄榄油 一次性餐具里的瓷勺来个5勺
• 花椒油 一次性餐具里的瓷勺3勺

销魂烤鸡翅尖 点赞不断 烤箱版（油炸更香🤫）的做法步骤

步骤 1

翅尖洗净，冷水浸泡1小时以上，清洗干净 翅尖冷水下锅，放去腥三件套

步骤 2

大约煮个7~8成熟，捞出洗净浮沫，控水

步骤 3

加入列表中初花椒油以外的所有调料

步骤 4

我用保鲜袋装着翅尖，加调料，揉捏翻拌均匀，保鲜袋挑厚点的，薄了会被翅尖扎通，别问我怎么知道的，放冰箱冷藏腌制1小时以上

步骤 5

烤箱180°开始预热，同时用锡纸包好烤盘，将腌制好的翅尖均匀的码放在烤盘上，鸡翅放好，烤箱也差不多预热好了，我的烤箱32L，刚好一盘烤一斤翅尖

步骤 6

180°烤10分钟，翻面再烤10分钟，出炉，淋上花椒油，撒上白芝麻（家里只剩黑芝麻了，觉得影响颜值就没撒）放进冰箱冷藏~ 第二天带去公司当零食吃，啧啧啧~被同事整盒抢走，带回家晚上追剧去了，吃的时候还不忘拍个照片给我:太好吃啦！杨洋太帅啦~ 嗨~幸亏出炉的时候我吃了5个~否则渣都看不见~

销魂烤鸡翅尖 点赞不断 烤箱版（油炸更香🤫）的小贴士

冷藏过的烤翅尖肉肉是有韧性的，自我感觉更好吃~ 那些调料的量其实不用那么纠结，只要有了，味道都是杠杠滴~ 高度白酒是为了增香的，不早说会不会酒驾，放心吧~不用担心那事儿~ 有人说直接不翻面烤20分钟行吗，其实也可以，但是烤出来翅尖2面真的不一样的哦~我承认我比较矫情！ 📌想要更香的，或者没有烤箱的，可以在第5步直接下油锅炸，宽油，炸到金黄捞出！油炸真的yyds！

菜谱创建时间：2021-08-07 00:08:27