西红柿烩水豆腐

作者： 不是我别看了

方言来说就是西红柿读豆腐

用料

• 水豆腐（有些地方叫豆花） 2斤
• 青椒 4个
• 西红柿 2个
• 葱花 少许
• 白糖 一小汤匙

西红柿烩水豆腐的做法步骤

步骤 1

所要用到的材料如图所示

步骤 2

西红柿去皮切小块，备用。 油热下西红柿，熬出汤汁。

步骤 3

水豆腐用漏勺装起来，原本的汤不要了。 西红柿熬煮得差不多了就放水豆腐，放进去迅速用锅铲划成小块方便入味。 放盐，少许鸡精，一小汤匙白糖。放白糖是为了提鲜，不可以不放。 放好调料以后转小火慢慢煮，这样才能让豆腐煮透，才更下饭。 快煮好了的时候放切好的辣椒圈进去。

步骤 4

煮两三分钟，然后放酱油，再放蒜片炒出香味就可以出锅了，

步骤 5

然后撒上葱花，再来几张做作的摆拍。

步骤 6

用来拌饭吃很不错

西红柿烩水豆腐的小贴士

没啥细节，就是一定要用锅铲划成小块，不然煮得不入味。我个人爱用来拌饭所以才会用铲子弄得特别碎，如果爱吃整块的就不用弄太碎，多煮一会就可以。 还有就是一定要放白糖，小火慢煮，这样才能煮入味，不然煮不透。 不想吃西红柿的话，把西红柿去掉，直接烧油慢慢小火炖煮豆花，再加青辣椒，其余步骤同前，又别有一番滋味。

菜谱创建时间：2021-08-06 19:46:57