米粉加水,调成糊状。 倒入肉,抓拌均匀。 (生肉就行,如果想去腥,也可以肉先凉水下锅,煮开,去掉浮沫,再进行抓拌)
加入姜片,蒸。 我用的是蒸箱,110℃,25分钟。如果是锅蒸,那最多100℃,可以适当延长时间,35分钟左右都行。
姜没有也可以不加,但是加了能更香,进一步去腥。