肉沫茄泥盖浇饭

作者： Katrina_Hsu

用料

• 茄子 300g
• 精瘦猪肉 150g
• 糙米（生） 50g
• 生抽（薄盐） 4g（1勺）
• 老抽 2g（1/2勺）
• 醋 4g（1勺）
• 赤藓糖醇 4g（1勺）
• 坛坛乡剁椒酱 4g（1勺）
• 芝麻油 4g（1勺）
• 料酒 2g（1/2勺）
• 白胡椒粉 适量

肉沫茄泥盖浇饭的做法步骤

步骤 1

茄子切细条，冷水上锅蒸20分钟

步骤 2

猪肉+料酒+白胡椒粉绞肉机绞碎成肉沫 不粘锅不用加油，肉沫炒至变色，加蒸好的茄子翻炒

步骤 3

倒入料汁（1勺生抽、1/2勺老抽、1勺醋、1勺赤藓糖醇、1勺剁椒酱），加水至食材1/2处，盖盖小火焖5-7分钟

步骤 4

开盖，大火收汁，等汤汁浓稠浇在米饭上，最后淋上1勺芝麻油

菜谱创建时间：2021-08-06 15:56:18