鸡肉丸

作者： 家味梦

用料

• 鸡胸肉 2块
• 淀粉 3勺
• 盐 一小勺
• 生抽 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 小葱 6根
• 蒜头 3瓣
• 生姜 3片
• 油 小勺

鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉剁成肉沫

步骤 2

蒜头拍烂生姜切片，捏碎泡水，捏碎好出味道。

步骤 3

小葱切成末

步骤 4

鸡胸肉加上盐加上蒜姜水，先从一个方向搅开入味，后面加入生抽，蚝油，鸡精，玉米淀粉再依次加入蒜姜水，都要一个方向搅拌上浆。

步骤 5

搅到手挤成丸子合适程度加入葱末，再放入油再搅拌一下，后面加油封住前面加入的蒜姜水出水

步骤 6

锅内做水烧开，用手挤出一个小丸子，放入锅内飘起就是熟，再过冷水。

鸡肉丸的小贴士

肉沫不要做咸了，有点底味就可了，做出丸子还以炸，做汤，淡了可在后面调味，

菜谱创建时间：2021-08-06 14:15:44