芥末鸭掌

作者： 德国冠利品牌

冠利粗粒芥末酱 - 亦称为法国的Rotisseur。芥末是一种粗粒、辛辣、香浓的芥末，先进的加工工艺，保留了绝大多数芥末籽的完整性，芥末原有的香味。适合用于腌制肉类、中式凉拌菜以及烘焙。

用料

• 鸭掌 200g
• 小米辣 2只
• 蒜头 5瓣
• 香菜 2颗
• 姜 少许
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 冠利粗粒芥末酱 1勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 1勺
• 香叶 2片
• 桂皮 适量

芥末鸭掌的做法步骤

步骤 1

准备食材，把鸭掌的指甲剪掉，洗干净；

步骤 2

切蒜蓉，辣椒圈，香菜末，姜片备着；

步骤 3

锅里放入水跟鸭掌，再把姜片，花椒粒，八角，桂皮，香叶，一起煮到熟；

步骤 4

鸭掌捞起洗干净，放冰水里面泡着；

步骤 5

开始制作调料，密封盒里面加入蚝油，酱油，粗粒芥末酱，白砂糖，盐，蒜蓉，辣椒圈，香菜；

步骤 6

搅拌均匀；

步骤 7

最后把鸭掌放进去冰箱冷藏一晚上，方便入味就可以吃了，是不是超简单的呀！

步骤 8

腌制美味，随吃随取；

步骤 9

下酒菜绝美～

步骤 10

可以吃到颗粒的芥末哦。

步骤 11

冠利粗粒芥末～

菜谱创建时间：2021-08-06 11:23:35