手抓饼

作者： 郁and小猪nini宝

大脸天天嚷嚷着要吃手抓饼，这不抽空给他做了8个饼胚冷冻起来，随吃随烙哈～ 今天早上烙了大大一个手抓饼给他，吃的满足死了🤗

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 180克
• 油酥 半碗

手抓饼的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成团，分割成四等份，盘子里刷油面团上刷油盖保鲜膜醒发40分钟～

步骤 2

调油酥，等量的热油和等量的面粉调成油酥，可以加入香葱或者不加都可以。

步骤 3

醒发发好的面团擀成薄片。

步骤 4

抹上油酥

步骤 5

用折扇子的方法把面片折起来，后卷成团，收尾的时候把面片压扁，收在面团下面，醒面20分钟～

步骤 6

用油纸隔层，擀开面团成饼状，可以冷冻保存，或者直接下锅烙😋

步骤 7

冷冻的饼胚无需解冻，锅里多放一点油，饼胚上面一面也刷上油保持水分，这样烙出来的饼才软，烙到两面熟透微黄，烙的时候用筷子或者铲子由外向内推推，这样出层才好吃🌟

步骤 8

盛出饼胚，打入鸡蛋，趁鸡蛋未凝固前放入刚烙好的饼胚～

步骤 9

卷心大合集！卷入想要包的任何食材，刷酱！卷起！

步骤 10

超好吃超满足的手抓饼来了～😋

手抓饼的小贴士

和面要软，醒面要到位不然不好擀开，烙饼要中火，小火烙会失水，饼烙出来干硬～

菜谱创建时间：2021-08-06 08:47:12