雀巢奶粉版自制酸奶

作者： 苏长歌

用雀巢全脂奶粉和炼乳自制酸奶，效果也是非常棒的，家里没有牛奶的时候可以尝试一下。真的非常不错👌 之前用市面上有一些奶粉制作出是稀水一样的。雀巢全脂奶粉乳脂量会更高一些，所以相同条件下制作出的酸奶非常的浓稠，在制作中奶粉多加一点，制作出来的酸奶会更加浓稠厚重，反之会稀一点。

用料

• 饮用水 约1L
• 细砂糖 25克
• 雀巢全脂奶粉 约10勺
• 雀巢芝士炼乳 2勺
• 佰生优酸奶菌 2克

雀巢奶粉版自制酸奶的做法步骤

步骤 1

材料非常简单。 在制作着之前用来制作酸奶的工具和容器，需要用开水烫过杀菌。 饮用水冬天的时候可加热至40度左右的温度使用，可以促进酸奶菌的发酵。 夏天常温状态即可。 首先在水中加入白砂糖搅至融化。 我这个酸奶机容量是1L，制作时混合出来的液体基本满杯就是1L，所需酸奶菌种就是2g。 酸奶机还是买酸奶菌的时候送的，用了几年挺好用的😜

步骤 2

再加入奶粉、炼乳和酸奶酵粉搅拌均匀， 放入酸奶机中发酵4-6个小时即可。 冬天发酵时间会比夏天要长。 发酵温度也会影响发酵时间。

步骤 3

我是晚上临睡前制作的，早上打开机器热乎的酸奶是这种状态，非常嫩！是不是像嫩豆腐一样😜 盖上盖子放入冰箱冷藏4小时以上让其饨化口感更佳。 泡麦片、制作水果酸奶捞、各种酸奶饮品可以尽情发挥了✌️✌️

雀巢奶粉版自制酸奶的小贴士

雀巢全脂奶粉冷水也能融化，但是尽量使用温水会促进酸奶的发酵。 依自己的口味加入白砂糖，不仅增添风味。也能促进酸奶的发酵。 制作酸奶，所有的工具和容器，必须消毒至无菌状态。

菜谱创建时间：2021-08-06 07:15:02