苦瓜煎蛋

作者： 大侃_l8g6

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 葱花、胡椒粉 少许
• 盐 2-3克（根据个人口味）

苦瓜煎蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，去掉头尾。

步骤 2

除去瓜瓤。

步骤 3

先顺刀切成片，再顶刀切成碎末。

步骤 4

放入碗中，加入三个鸡蛋，加少许胡椒粉、白糖、葱花，适量的盐，搅拌均匀。

步骤 5

大勺加油烧热，加入苦瓜蛋液。转中火，轻轻晃动，以免沾锅糊底。

步骤 6

待定型后颠勺翻面，煎至两面金黄。

步骤 7

出锅。

苦瓜煎蛋的小贴士

豆油比平时多些，蛋液下锅后一定要摊开摊匀并轻轻晃动以免糊底粘锅，翻勺时一定要注意！一定要等到蛋液定型！

菜谱创建时间：2021-08-05 19:51:36