正宗朝鲜辣酱

作者： 地被植物

在朝鲜回来的弟弟给的配方

用料

• 苹果🍎 1个
• 梨 1个
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 150克到200克（按个人口味添加）
• 姜 一块25克左右
• 虾皮或者泡发的海米 25克
• 糯米粉 58克
• 水 100克（放糯米里）
• 糖稀（也就是水怡麦芽糖） 400克
• 粗细辣椒粉各 50克（爱吃辣的100）
• 盐 50克（想要咸一点的可以稍微多放一点）
• 水 750克左右放锅里

正宗朝鲜辣酱的做法步骤

步骤 1

把苹果，梨，姜，蒜，圆葱，虾皮切碎，或者用料理机加200克纯净水打成混合酱，圆葱忘了照了。😂

步骤 2

粗细辣粉混合均匀备用。

步骤 3

锅中放750克左右水，加400克左右糖稀，小火加热，边加热边搅动，防止粘锅，有小泡沸腾加入糯米粉，熬制粘稠。

步骤 4

再加入混合酱和辣酱粉倒入锅中继续搅拌均匀。

步骤 5

再加入50克盐，继续搅拌。

步骤 6

再加入一点白酒，在搅拌两三分钟，关火。

步骤 7

完美，倒入无水无油的容器里，放量后放冰箱冷藏两天吃更好吃。

菜谱创建时间：2021-08-05 19:44:05