蜂蜜小蛋糕

作者： 美食家汪ty

用料

• 全蛋 150克
• 白砂糖 20克
• 蜂蜜 20克
• 低筋面粉 110克
• 玉米油/橄榄油 35克

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋打散，加入白砂糖搅拌。

步骤 2

隔水加热至40℃。

步骤 3

加入蜂蜜快速打发至蓬松。蛋液打好后，拎起打蛋器蛋液留下来的痕迹不会立刻消失。

步骤 4

加入过筛的低筋粉拌匀， 让后加入玉米油/橄榄油。

步骤 5

把拌好的面糊倒入模具，大概1/4。

步骤 6

烤箱预热170℃，中下层上下火，15分钟。

步骤 7

成品图

步骤 8

中国奥运加油！

蜂蜜小蛋糕的小贴士

1.40℃大概是把手伸进蛋液不烫但比额头热 2.由于我加的是洋槐蜜，所以可能更黄 3.我加的是橄榄油，橄榄油加25克就可以啦

菜谱创建时间：2021-08-05 17:02:19