软心芝士火山饼干

作者： 今天天儿可真好

酥脆的饼干围绕着软弹的咸香芝士，带点咸的甜品才更高级不是么？

用料

• 低筋面粉 140克
• 黄油 75克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 蛋黄 1个
• 马苏里拉芝士 80克

软心芝士火山饼干的做法步骤

步骤 1

75克黄油提前放室温软化，过筛进入35克糖粉 用刮刀将糖粉和黄油混合在一起

步骤 2

将黄油打至发白体积膨胀 ，加入一个蛋黄，混合均匀

步骤 3

将140克安托尼T45，过筛进入 整理成面团

步骤 4

取出一个30克左右面团，用手整理成中间凹陷周边包围的形状，在凹陷处放入马苏里拉芝士碎，将四周稍稍隆起包围一下，

步骤 5

烤箱提前预热，150度烤30分钟  

步骤 6

拿出来放凉。

步骤 7

烤过的芝士外酥里软，真的是非常好吃了

软心芝士火山饼干的小贴士

需要注意的有以下几点 1.不同面粉品牌的吸水性，蛋白质含量都不一样，这里配方中是按照Antonie面粉的性质进行配比的，如果更换品牌，配方也要进行相应的调整 2.黄油要提前软化 鸡蛋要提前拿出来放置室温 不然加进去会油水分离 烤的时候大家可以根据自己的烤箱适当调整时间哦

菜谱创建时间：2021-08-05 15:53:43