家常必备的麻婆豆腐，美味下饭

作者： 林大锅无烟小炒

红火火热辣辣的麻婆豆腐

用料

• 豆腐 200克
• 豆瓣酱 20克
• 豆豉 15克
• 牛肉碎 75克
• 花椒粉 3克
• 淀粉 3克

家常必备的麻婆豆腐，美味下饭的做法步骤

步骤 1

炒锅加水，少许盐，水开后下豆腐，汆烫捞出沥干 因为豆腐加盐汆后不易碎散并且更容易入味哦~

步骤 2

继续上炒锅，对，依然是我们的无油烟炒锅！ 加入少许油，油热后加入剁碎的牛肉煸炒 牛肉需要提前加入生抽和料酒腌制5分钟 翻炒时牛肉碎要用铲子在锅底分散扒开

步骤 3

接着依次放入豆瓣酱和豆豉煸炒出红油即可

步骤 4

加入100毫升的水或者高汤同时下豆腐，小火炖1-2分钟后调入水淀粉

步骤 5

最后，加入蒜苗和花椒粉就可以啦~ 注意蒜苗和花椒粉一定要最后加 当当当当~出锅！

菜谱创建时间：2021-08-05 14:15:15