快手低卡/柠檬卡仕达酱（消耗蛋黄）

作者： Chiazzzz

非常小清新的酱！没有加一点油，非常清爽。酸酸甜甜不会腻~

用料

• 蛋黄 2个
• 脱脂牛奶 125克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 10克
• 代糖 10克左右

快手低卡/柠檬卡仕达酱（消耗蛋黄）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加代糖用蛋抽打散，加入牛奶，混合均匀。

步骤 2

加玉米淀粉，加柠檬汁。用蛋抽搅打混合，一定不能有淀粉颗粒哟。

步骤 3

混合好的液体倒入锅中，开中小火。

步骤 4

不断用蛋抽画圈搅拌，防止底部结块。

步骤 5

耐心的等待~你会慢慢感受到蛋抽有一定阻力，液体变得浓稠起来了。

步骤 6

变得浓稠之后就可以关火了。非常丝滑！ 然后把锅放在冷水里，用蛋抽搅卡仕达酱，降温冷却。

步骤 7

到不烫手的时候，就可以装入器皿。用保鲜膜贴紧表面盖好，送入冰箱冷藏。 用之前再次用蛋抽搅打，让它变得丝滑。

快手低卡/柠檬卡仕达酱（消耗蛋黄）的小贴士

这个酱非常顺滑的！尝起来和酸奶的很像，但是又有柠檬的清香。酸酸甜甜，清爽不腻。 柠檬汁也可以最后放。关火后趁热加，然后用蛋抽搅均匀，这样会更加晶莹剔透一些。 这个酱可以沾面包吃，也可以做在蛋糕里面当夹心，或者是做盒子蛋糕。

菜谱创建时间：2021-08-05 07:53:45