咖啡奶酥芝士蛋糕☕️

作者： 清恬l

用料

• 饼底部分
• 消化饼干 70克
• 黄油 20克
• 原味奶酥部分
• 低筋面粉 15克
• 杏仁粉 15克
• 细砂糖 10克
• 奶粉 3克
• 黄油 15克
• 咖啡奶酥部分
• 低筋面粉 15克
• 杏仁粉 15克
• 细砂糖 10克
• 咖啡粉 2克
• 可可粉 2克
• 黄油 15克
• 奶酪糊部分
• 奶酪 166克
• 浓稠酸奶 66克
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 66克
• 咖啡粉 3克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 10克

咖啡奶酥芝士蛋糕☕️的做法步骤

步骤 1

把饼干倒入袋子，用擀面杖碾碎。

步骤 2

把黄油加热融化，倒入饼干碎，混匀。

步骤 3

混匀的饼干碎，倒入5寸模具中，压平压实。备用。

步骤 4

制作奶酥 分别把口味的奶酥材料称量好，分别把粉类，混合搅拌均匀，加入室温软化好的黄油，用手搓搓成，粗颗粒状。放冰箱备用。

步骤 5

分别搓好的咖啡奶酥和原味奶酥。

步骤 6

咖啡奶酪糊部分 室温软化好的奶酪加糖用料理棒打成细腻无颗粒的奶酪糊，加入鸡蛋拌匀。

步骤 7

咖啡粉加入淡奶油，拌匀。倒入奶酪中。

步骤 8

咖啡奶油加入奶酪糊拌匀，过筛。

步骤 9

拌匀的咖啡奶酪糊，倒入模具中。

步骤 10

咖啡奶酪糊上，轻轻撒上，咖啡奶酥，和原味奶酥。

步骤 11

大概这样。

步骤 12

烤箱预热170°烤45分钟。

步骤 13

出炉晾凉，覆盖保鲜膜，冷藏至少4小时。（冷藏后风味更加）

步骤 14

切块配咖啡。

步骤 15

一口接一口。

菜谱创建时间：2021-08-04 20:58:13